Приложение на калиев сорбат

Калиев сорбате калиева сол на сорбинова киселина, лесно разтворима във вода и в пропилей гликол и етанол. Често се използва като консервант и широко използван.

Хранителни консерванти:

Калиевият сорбат се използва широко като хранителен консервант, главно в продукти от брашно, мариновани зеленчуци, консерви, сушени плодове, млечни продукти и подправки, месни продукти, плодово вино, бира и вино.

(1) Приложение при зеленчуци и плодове

Ако пресните зеленчуци и плодове не бъдат третирани своевременно с антикорозионна защита и консервиране, те бързо ще загубят своя блясък, влага, сухи и набръчкани повърхности и са податливи на мухъл, причиняващ гниене, което води до ненужни отпадъци. Ако се използва консервант калиев сорбат върху повърхността на зеленчуци и плодове, той може да се съхранява до един месец при температури до 30 градуса, като зеленината на зеленчуците и плодовете също може да се запази непроменена. След като са били съхранявани при стайна температура в продължение на 4 месеца, само около 5 процента от ябълките, които са били напръскани с разтвор за консервиране на калиев сорбат на повърхността, са преживели гниене и разваляне. Калиевият сорбат може дори да предотврати окисляването и ръждясването на тенекиената плоча върху външната опаковка на консервирани зеленчуци.

(2) Приложение в месни продукти

Пушена шунка, сушени колбаси, сушено месо и подобни сушени месни продукти се накисват за кратко в подходяща концентрация на разтвор на калиев сорбат, за да се постигне консервиране и консервиране. Месни колбаси като колбаси от говеждо и свинско месо могат директно да се добавят с подходящо количество калиев сорбат по време на процеса на нарязване на месото в производствения процес. След като готовият продукт е направен, върху повърхността му се напръсква 5% концентрация на разтвор на калиев сорбат, за да се постигне антикорозионна защита и консервация. Можете също така директно да добавите подходящо количество калиев сорбат към обикновено месо и месни пълнежи за консервиране и консервиране. Прясното пиле и вареното пиле могат да бъдат накиснати в различни формули и концентрации на разтвор за консервиране на калиев сорбат, за да се подобри ефектът на консервиране и да се удължи срокът на годност. Прясното птиче месо, напръскано с разтвор за консервиране на калиев сорбат на повърхността, значително удължава времето на разваляне в сравнение с подобни храни, които не са били напръскани с разтвор за консервиране, като времето за консервиране е два пъти по-голямо от това на пробата за сравнение.

(3) Приложение във водни продукти

След добавяне на смес от {{0}}.1 процента до 0,2 процента сорбинова киселина и калиев сорбат като консерванти към рибните колбаси, продуктът няма да се развали след съхранение при температури до 30 градуса в продължение на две седмици, докато контролната проба при същите условия на околната среда ще се развали след съхранение в продължение на една седмица. Когато температурата се поддържа на 10-15 градуса и стойността на рН вътре в рибната наденица се контролира да бъде по-ниска от 6, тази наденица може да се съхранява седем седмици без да се развали. Като цяло стойността на pH на продуктите от рибен кейк е между 6,8 и 7,2, а калиевият сорбат или неговата смес със сорбинова киселина могат да се използват за консервиране и консервиране.

Но когато използвате смес, важно е да контролирате съотношението на сорбиновата киселина, тъй като сорбиновата киселина е киселинен консервант, докато продуктите от рибен кейк са с ниско pH, което може да повлияе на тяхната еластичност.

(4) Приложение в соев сос и мариновани зеленчукови продукти

Добавянето на подходящо количество калиев сорбат към соевия сос може да го съхранява при висока температура в продължение на 70 дни, без да причинява разваляне и плесен. Когато използвате калиев сорбат за консервиране на цвекло, мариновани краставици и други кисели продукти, подходящо количество калиев сорбат може да се добави към оцет, съдържащ сол. Обикновено, за да се избегне появата на мътност на солената вода в мариновани зеленчукови продукти, подправките, трапезната сол и калиевият сорбат могат да се разтворят във вода преди добавяне на оцет. Кимчи се консервира и консервира чрез директно добавяне на смес от сол и калиев сорбат.

(5) Приложение в сладкиши

Когато калиевият сорбат се използва като консервант за сладкиши, той първо трябва да се разтвори във вода или мляко и след това директно да се добави към брашното или тестото. Когато използвате калиев сорбат за консервиране и консервиране на нишестени храни, най-добре е първо да подкислите материала с малко количество оцет, тъй като калиевият сорбат има най-добър антибактериален и консервиращ ефект, когато е в среда с pH стойност под {{0 }}.

(6) Приложение в напитките

Калиевият сорбат може да се добавя към различни напитки като напитки с плодови и зеленчукови сокове, газирани напитки и протеинови напитки. Добавянето на калиев сорбат значително удължава срока на годност на продуктите.

(7) Приложението на калиев сорбат в бонбони и бонбони

Фъстъчената захар, бадемовата захар и общата захар за сандвичи могат да се добавят директно с подходящо количество калиев сорбат за консервиране. За да се осигури антикорозионен ефект и ефект на запазване на свежестта на някои бонбони с високо съдържание на захар, количеството на добавения калиев сорбат трябва да се увеличи по подходящ начин.

Имаме 15 години опит в индустрията, нашите продукти отговарят на стандартите ISO, ние сме много специализирани вкалиев сорбат.ние все още доставяме други хранителни добавки и консерванти. Ако се интересувате от нашите продукти, моля, изпратете имейл на:haozebio2014@gmail.com