Суроватъчен белтъксе отнася до протеина, разтворен и диспергиран в суроватката, представляващ около 18% до 20% от млечния протеин и може да бъде разделен на две части: топлинно-стабилен и топлинно-лабилен суроватъчен протеин. Когато суроватъчната течност се вари в продължение на 20 минути при pH=4.64,7, вид протеин, който се утаява, е топлинно-лабилен суроватъчен протеин, основно включващ лакталбумин и лактоглобулин; протеинът, който не се утаява, е топлинно-устойчив протеин, този тип протеин представлява около 19 процента от суроватъчния протеин. При добавяне на наситен амониев сулфат или наситена сол на магнезиев сулфат към неутрална суроватка за утаяване, протеинът, който е в разтворено състояние без утаяване, е лакталбумин, а протеинът, който може да се утаи, без да е в разтворено състояние, е лактоглобулин.
Освен това,Суроватъчен белтък is known to aid in muscle growth. In the gym, especially when building muscle, coaches generally recommend eating some protein powder to help build the strength and speed of our muscles. There is also some alpha lactalbumin in whey protein, as well as bovine serum albumin and so on. These are mainly by enhancing our body's resistance, enhancing the body's antioxidant capacity, improving our muscle endurance, and the ability to do work to relieve this fatigue. And our whey protein has antibacterial and anti-disease effects, which is to improve our immunity. Because whey protein has high nutritional value, is easy to absorb, and contains a variety of nutrients, it is called protein fat and is one of the recognized high-quality протеини.
Ако имате някакви изисквания към продукта или искате да научите повече засуроватъчен белтък, моля, изпратете имейл на:haozebio2014@gmail.com