Моден подсладител —— Monk Fruit Sugar

Екстрактът от Monk Fruit е естествен подсладител, извлечен от плода на монаха, който е известен още като luo han guo или „плодът на Буда“. Плодът на монаха съдържа естествени захари, главно фруктоза и глюкоза. Подсладителят се създава чрез премахване на семената и кожата на плода и раздробяването му, за да се събере сокът, който след това се изсушава в концентриран прах.
Въпреки това, за разлика от повечето плодове, естествените захари в плодовете на монаха не са отговорни за неговата сладост. Вместо това, той получава своята интензивна сладост от уникални антиоксиданти, наречени могрозиди. По време на обработката могрозидите се отделят от прясно пресования сок. Следователно подсладителят от монашески плодове не съдържа фруктоза или глюкоза. Тъй като екстрактът от монашески плодове може да е 100-250 пъти по-сладък от трапезната захар, много производители смесват подсладителя от монашески плодове с други естествени продукти, като инулин или еритритол, за да намалят интензивността на сладост.
Екстрактът от монашески плодове сега се използва като самостоятелен подсладител, съставка в храни и напитки, подобрител на вкуса и компонент на смеси от подсладители.

Плодът на монаха съдържа разнообразие от кукурбитан тритерпенови гликозиди, известни като могрозиди; този тип съединение е основното активно вещество в плодовете на монаха, което представлява около 4 процента от теглото на сухия плод. Повечето от тези съединения са сладки съставки или леко сладки вещества, които могат да се използват като подсладители за храни и ястия и са идеални заместители на захарта за диабетици. В допълнение към силните сладки съставки като кукурбитан тритерпеновите гликозиди, той също така съдържа ниско сладки съставки като D-манитол и флавоноидни гликозиди.
В допълнение към сладките съставки, Monk fruit също съдържа протеини, разнообразие от есенциални хелиеви киселини и разнообразие от микроелементи, редуциращи захари и богати на витамини С и Е. Семената също съдържат голямо количество основни растителни ненаситени мастни киселини като олеинова Киселина, линолова киселина и палмитинова киселина. Може да се види, че Luo Han Guo не само осигурява нискокалорични тритерпенови гликозидни сладки компоненти, но също така има висока хранителна стойност.
Традиционният процес на извличане и рафиниране на Mogroside използва главно неорганични адсорбенти и неорганични обезцветители, като активен въглен, серия магнезиев оксид, серия магнезиев силикат и др. Процесът на работа е сложен и не може да бъде индустриализиран. Тъй като сапонините са изключително големи и трудни за отделяне от пигменти, повечето от настоящите процеси обикновено използват вода или определено количество водно-съдържащ етанол екстракция с нагряване, разделяне на адсорбция на смола и технология за рафиниране, но комбинацията от тази технология е главно за Luo Han Тритерпеновите гликозиди на тиквата Guo Alkanes се извличат и рафинират, други полезни компоненти и ароматни вещества се губят основно и степента на използване на ресурсите е сравнително ниска.

Екстрактът от плодове на монах се използва широко в храните, медицината, здравните продукти и други области.
Хранителна област: Екстрактът от плодове на монах може да се използва като хранителна добавка за осигуряване на естествен цвят и вкус, а също така може да се консервира и поддържа пресен.
Медицинска област: Екстрактът от плодове на монах е богат на биоактивни компоненти като флавоноиди и полифеноли, които могат да се използват за приготвяне на антиоксиданти, лекарства за понижаване на мазнините в кръвта, понижаване на кръвната захар, противоракови и други лекарства.
Област на здравни продукти: Екстрактът от Luo Han Guo може да се използва за приготвяне на здравословни напитки, здравословна храна и други продукти, които имат функцията да подхранват здравето, да разкрасяват кожата и т.н.

При прилагането на екстракт от монашески плодове той не е свързан само с областта на сушените плодове. Приложенията, които споменахте, са много обширни и хората постепенно обръщат внимание на прилагането на естествени растителни екстракти, а прилагането на екстракт от Luo Han Guo също трябва да бъде все повече и повече.

Нашата компания може да предостави различни спецификации за различни приложения. Ако искате да научите повече подробности за нашите продукти, моля не се колебайте да ни изпратите имейл наhaozebio2014@gmail.com